接近西洋菜口感的菜

廣東人最愛的青菜，除了有一年四季源源不斷的菜心外，當下最美味的、最好賣的、最常見的，要數這棵西洋菜。因為初冬之際，正是西洋菜最嫩、最無渣的時節，可清炒、可上湯、可入火鍋，還能煲老火靚湯，廣東人對這西洋菜可是下了渾身解數。西洋菜，和菜心還是親戚。自我感覺吃西洋菜的口感跟吃春菜一樣，脆生生，很好咬，小孩也愛吃