什麼叫青魚和青花魚怎樣分別

青魚是四大淡水魚之一，青花魚是海魚。

青魚（學名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145釐米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹稜。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。

青花魚又叫鮐鮁魚，Scomber japonicus，其他中文名：青佔魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經濟型食用魚。鮐魚與鮁魚的主要區別在於鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鮁魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。

什麼叫青魚和青花魚怎樣分別

青魚與青花魚不是同一種魚。

青花魚是一種海水魚，也叫青佔魚，又叫青黃佔，學名叫鮐魚。魚肉有點酸，很多人不太愛吃，但營養較豐富，被日本人稱之為“海洋小麥”。青花魚片加飯糰，是日本人的家常料理。

青魚是鯉科的淡水魚，又名黑鯇、混子等，是我國特有的淡水養殖魚，盛產於江南地區。它分為烏青和草魚兩類。烏青以食用小蝦螺螄為主，草青則以食用水草等藻類植物為主，故烏青的 營養較草青更好。可用於油炸、紅燒、清燉、炒魚片、做薰魚、制魚丸、煮湯等。以個體肥、鮮活生猛者為佳。