原漿酒是什麼

原漿酒是指糧食經酒麴發酵而成的酒，是一種完全不勾兌的原酒。“原漿酒”在中國酒業中的歷史可以說是最悠久的。人們說的原酒，就是原漿酒的一種說發，其實就是隻用糧食來生產的酒。原酒的產量和銷量都相對有限，因此非常珍貴。

原漿酒是什麼

是從生產工藝的角度來說的，即在勾兌酒的基礎上免去了勾兌這個過程，它既可以是蒸餾酒，也可以是發酵酒。原漿酒包括的範圍比較廣泛，白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸餾、釀造過程之後，即可直接飲用的酒，均為原漿酒。

原漿白酒是原漿酒的一種，屬於中國白酒的範疇。中國六十年代以前生產的白酒，大都是原漿白酒，而六十年代以後，由於中國的國情變化，原漿白酒從中國白酒的行列中消失了，直至21世紀初，西江貢大米原漿酒的出現，純正的原漿白酒才重新迴歸中國白酒的行列。

原漿酒是什麼

原漿酒是指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。 白酒的營養性是近年來重新興起的白酒發展方向。但是在白酒的純原漿時代，白酒的營養性卻是每種釀造酒都擁有的品質。

上世紀60年代，由於原漿酒釀造工藝的複發性和高耗糧逐漸被新工藝代替後，白酒的營養性就逐漸被白酒生產者們所遺忘，但近年來隨著消費者健康意識的提高，原漿酒又重新被白酒從業者關注，更是被眾多消費者津津樂道。