湖南三鮮雜燴家常做法
1· 將肉皮、蹄筋、魚肚用溫水泡發,香菇、木耳、黃花菜溫水泡發
2· 新鮮香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗淨
3· 油鍋燒熱放入三鮮(肉皮、蹄筋、魚肚)倒入適量的料酒去腥
4· 加入高湯或者水,放入1和2的所有食材、烤腸、江蝦、胡羅卜片煮至湯開
5· 放入魚丸、肉丸加入調料放入香菜即可。
主料:木耳、香菇、黃花菜、熟鵪鶉蛋、魚肚、蹄筋、香菇、蘑菇、肉丸、魚丸、香腸、江蝦、胡蘿蔔、肉皮、白玉菇、蟹味菇。
輔料:鹽、色拉油、胡椒、香菜。
步驟:
1、將肉皮、蹄筋、魚肚、香菇、木耳、黃花菜洗淨用溫水泡發,香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗淨
2、油鍋燒熱放入肉皮、蹄筋、魚肚,倒入適量的料酒
3、加入水,放入剩餘的所有主料煮至湯沸騰
4、加入鹽、胡椒、香菜即可。