餈米學名

學名糯米。是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按穀殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

中文學名：米餈。

米餈是一種地方民俗小食。流行於廣東澄海市隆都及蓮陽等地。

因為是糯米粉做的所以米餈又稱糯米餈，也有人稱米餈粑。但和餈粑有點不同，米餈是成型的。