姜棗飴糖的做法

主料：

生薑500g

紅棗250g

紅糖300g

輔料：

芝麻油120g

核桃60g

枸杞60g

芝麻30g

做法：

1、 把所有材料準備好，做的時候就不會手忙腳亂了。生薑去皮切小塊，紅棗去核切小塊，核桃炒香去皮，白芝麻炒香備用(黑白芝麻都可以)。

2、 把切好的生薑和紅棗分別用攪肉機攪碎。

3、 鍋熱後放入120克芝麻油，油熱後加入生薑炒香。

4、 再加入紅棗

5、 攪拌炒香後分別加入正宗的廣西紅糖和麥芽糖。

6、 進入漫長的熬製期，小火慢熬，一定要邊熬邊攪拌，防止粘鍋。

7、 一個小時後，水份終於快熬幹了。

8、 加入核桃，攪拌均勻。

9、 加入芝麻，攪拌均勻。

10、 為了美觀和口感，枸杞最後加，熬製能結塊時(可用筷子夾一點出來試試)，喜歡吃硬點的可以再熬熬(熬的越乾薑棗糖就越硬)，起鍋放入模具裡。

11、 整理一下，蓋上保鮮帶用鍋鏟壓實壓平，放涼。

12、 切條。

13、 切塊。

14、 用糯米紙包好後裝袋