排骨燜面的麵條用煮熟嗎

排骨燜面的麵條一定要用剩的麵條，他的做法和山西人吃的豆角燜面是差不多的，先要把排骨用醬油滷熟了，顏色一定要上的深，緊接著再把剩的掛麵捏成圓環形，放到排骨的上面，加上一碗水蓋上蓋子，等到水燒開的時候，麵條就熟了，所以一定要用剩的麵條，不可以用熟麵條