五香滷雞蛋是哪五香

五香分別是八角、小茴香、白芷、桂皮和丁香五種香料，是五香中最廣泛的搭配，也是五香滷料中最為廣泛的搭配，但是不同的地區組合的方式不同，而且不同的食材也有著不同的搭配，更有利於保留食材的香味。

滷料極易發生受潮發黴的情況，所以在存放的過程應該提供乾燥通風的環境，或者直接將滷料裝入密封的塑料袋中，減少滷料和空氣中的水分接觸，即可延長滷料的儲存時間。

滷料存放時間一般在2到3年之間，但是存放的環境較差可能會縮短滷料的儲存時間，如果滷料中出現異味或者發黴的情況，則說明其中已經滋生大量的有害物質，應該直接扔掉，切勿繼續食用。