亞麻油和亞麻籽油一樣麼

一樣的。

亞麻油就是亞麻籽油，亞麻只有籽能夠榨油，所以沒有區別，是一樣的。但是同樣是亞麻籽油，也有品質之分。亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實。

亞麻籽含有30～48%的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空氣中質地逐漸變濃，顏色逐漸變深。亞麻油含亞麻酸較多，具有不愉快的氣味，精煉後很快又產生 “回味”現象，所以亞麻油主要應用於工業，但在東歐一些地區也作為食用油使用。經過氫化處理可以減弱或消除亞麻油難聞的味道。亞麻油容易氧化，不易儲存，對貯存條件要求較高。

亞麻籽油中兩大核心營養素：有多種保健功能的α - 亞麻酸和微生素E。根據原料產地不同含量從 45% ～ 65%不等（不同地區所產的亞麻籽，榨出來的油的α - 亞麻酸含量不一樣，有高有低）。 亞麻籽油的主要微量營養成分為維生素E ，大量的臨床試驗都已證明維生素E具有抗氧化 、抗衰老 、預防心腦血管疾病以及增強人體免疫力等生理功能。