為什麼自己熬的雞油不凝固

雞油不凝固那應該是溫度高了，可以放在冰箱冷藏一段時間試試。一般像是雞油，豬油還有牛油等冷卻後都是會凝固成塊的。如果不凝固那一個是溫度高了化掉了，一個就是壞了。不只是動物油脂，植物油比如花生油遇冷也是會凝固的，不過不會和牛油等凝固成塊狀而已。