八珍豬肚湯的做法

材料：熟地5g，當歸5g，白芍5g，川芎5g，人蔘5g，白朮5g，茯苓5g，甘草5g，豬肚50g，生薑10g，大棗2枚，米酒、鹽、茶油等調料適量。

做法：豬肚洗淨用沸水焯過，切塊

將中藥加水適量，浸泡，煎煮取濾液，用於浸泡豬肚1小時以上，撈出豬肚

熱油鍋內將生薑、蔥白煸炒後，放入豬肚和米酒，稍燜，加入藥液和大棗

移到燉罐中，燉熟，加調料。

用料：

豬肚 300g，鹽 2勺，白醋 1勺

麵粉 適量，蔥 適量，生薑 適量

料酒 適量，紅棗 適量，蓮子 少許

百合 少許，黨蔘 少許，胡椒粉 1勺

枸杞 少許

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會。

2、倒入水，清洗乾淨。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好後撈出，把膜刮乾淨。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進砂鍋裡。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨蔘和薑片。

9、倒入開水，沒過食材，小火煮一個半小時。

10、煮好後放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了。

小貼士：

豬肚好吃，但是難清洗，只要掌握好方法，有耐心，豬肚就可以乾淨又無異味。