巖茶肉桂沖泡方法

1、取茶。茶葉用量可以根據自己的口味來投茶，大概在8克左右。

2、醒茶。為了讓塵封的巖茶能夠和空氣與水份相互接觸，去喚醒茶葉，重新煥發出茶葉的本質，在品飲前快速提升巖茶的口感。

3、高衝注水。沖泡巖茶肉桂用98度以上的沸水，適當地拉高水柱，從一側慢慢由低到高注水，這樣可以使茶葉在杯身中翻滾起來，並能將茶末去到一邊。

4、然後靜候約15秒後，低位出湯。出湯時，用蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，讓香氣全部攏於公道杯之中。

5、聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。

巖茶肉桂沖泡法是

1、燙洗蓋碗，準備一隻容量在110毫升的白瓷蓋碗，用開水仔細燙洗一遍

2、投放肉桂，用茶夾取8克肉桂茶放入蓋碗中，接著倒入90攝氏度以上的熱水洗茶

3、環壁注水，提起水壺沿著蓋碗邊緣環壁衝入沸水，等待10-15秒後出湯品飲。