蒸飯櫃內膽變形

蒸飯車又稱蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤裝置。內部採用不鏽鋼蒸盤作為容器，為了方便移動，在裝置下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為櫃體狀，材質為不鏽鋼所，一般多用304不鏽鋼製造。

本蒸飯車頂部前方裝置有重力式安全閥， 當工作卸壓閥堵塞或不動作，櫃內氣壓升高時，安全卸壓閥動作，把蒸氣排出，不會造成內膽變形，以及避免意外事故發生。

那是屬於溫度過高使得內膽變形。

而溫度過高只能是一個原因：也就是是溫控開關失靈，結果該跳到保溫時不跳，造成溫度異常升高。