羊雜熬湯為什麼是綠色的

發綠的原因主要水裡邊可能是有鹼了，如果是裡邊有鹼羊油就會發綠的，還有可能就是羊肉在外邊放的時間長了是變質了。

羊肉已經變質了。出現發黃、發綠色，則表明這樣的羊肉已風化或變質，用後會對身體健康造成不利影響，最好別買。應該已經發生黴變了， 還是儘快處理掉，不要食用