10斤米漿能做多少份腸粉

十斤米做的米漿能做80份腸粉。用清水和粘米粉，比例大約是1.5：1用少許清水將粟粉與生粉調成稀粉漿，然後用沸水注進稀粉漿中燙成粉糊，冷卻後和上面的米漿混合，加鹽及生油攪勻，腸粉米漿做好。

將腸粉漿舀到粉架上，加上配料，配料隨你喜歡，可以放鮮蝦，蝦米，牛肉，豬肉什麼的，可什麼都不放，用旺火蒸3-4分鐘取出，粉片以薄為優，厚度以0.25CM左右為佳將蒸好的粉片捲成豬腸形，切成段淋上調味生抽就可以吃了。