番薯粉可以做什麼

涼拌紅薯粉皮

材料：紅薯粉、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、蒜蓉醬、油潑辣子、蝦皮、黃豆醬、芝麻油

4、先把紅薯澱粉用涼水拌開，攪拌到厚薄相當的紅薯粉水就可以了。準備一個模具，再模具底部跟周圍擦上一層食用油。山芋粉容易沉澱，每次做之前把它充分攪拌均勻。把山芋粉水倒在模具當中，不要太厚也不要太薄

5、放入燒開的蒸鍋中大火蒸兩分鐘，蒸到上面起大泡就可以了，拿出放在涼水盆中，輕輕拉一下就下來了，透明的粉皮就做好了，每層上面都擦上一層油防止粘連再一起，同樣方法做好所有的粉皮

6、再把粉皮切條，再切胡蘿蔔絲、黃瓜切絲、香菜切小段放入盆中涼拌下，再放入一勺自制蒜泥醬、油潑辣子、生抽、一勺黃豆醬、少許蝦皮、淋入芝麻油，攪拌均勻，裝盤即可食用

7、番薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素與礦物質，還有胡蘿蔔素和維生素

還可以做涼粉、酸辣粉、芋圓、珍珠、紅薯餅、紅薯粉蒸肉、油炸、螞蟻上樹、燜子、薯粉肉丸子、紅薯粉煎雞蛋