高壓鍋煮紅小豆需多少時間

紅豆用高壓鍋煮多久會爛，分兩種情況，一種是用水泡過一晚上的，需要20分鐘煮爛：沒有泡過的，需要三十分鐘才能煮爛。但是實際在煮的時候，煮的時間和煮的火力大小也有關係。不能太絕對。火力大，時間稍微會少些。火力小，時間可能會多些。這裡說的20分鐘30分鐘的火力指的是，高壓鍋上汽後，即減小一半火力的情況，供參考。為什麼要上氣後減小一半火力，是從安全形度考慮，上氣後再繼續用猛火煮，有一定危險，也無必要。