木耳洋蔥肉餡包子的做法

所需食材

黑木耳30克、洋蔥1個、瘦肉150克、青蔥5棵、鹽1茶匙、生抽少許、香油少許、黑胡椒粉少許、麵粉500克、酵母粉3克、白砂糖30克

製作方法

1、瘦肉切成沫，用少許生抽及香油醃一下。

2、黑木耳泡開，洗乾淨切成沫洋蔥和青蔥也切成沫。

3、鍋中放少許油，先爆香洋蔥。

4、倒入肉沫，繼續翻炒至肉沫變色。

5、最後倒入木耳和青蔥，加鹽翻炒至材料散發出香味。

6、要使餡料更鮮美更好吃，祕訣就是加入少許黑胡椒粉。

7、將炒好的餡料盛出放涼，待用。

8、酵母粉以及白砂糖用溫水化開，倒入麵粉中，揉成麵糰放置兩小時發酵。

9、將發酵好的麵糰充分揉搓，分成小段，用擀麵杖擀成中間較厚，四邊較薄的麵皮，就可以開始包餡料了。

10、包好的包子放置10～20分鐘，任其二次發酵。

11、冷水入鍋蒸，水開後，10分鐘關火，放置3～4分鐘即可開蓋。