青魚怎麼熬出濃白湯

1：先把魚煎一下

2：燉青魚、鯽魚時先把魚開膛去除內臟，有魚鱗的打了魚鱗。熱鍋涼油油裡放入點食鹽，防止魚煎時粘鍋。也可以在放油前用薑片擦拭鍋底，把火調至到中小火放入魚煎 待2分鐘魚定型後把魚翻一下面。待兩面煎黃時加入水用勺子使勁按壓魚塊把魚塊壓開，慢燉湯就百了。

3：魚煎後再燉用勺子按壓魚塊是把魚裡的蛋白質更好的透析出來。

熬青魚湯開水下魚，或者用豬油做底油，湯色奶白。

青魚，鯉科雅羅魚亞科青魚屬動物，2007年列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》。它主要分佈於長江以南的平原地區。青魚通常在水的中下層，不活潑，以魚蝦及昆蟲幼蟲為食。

青魚和其他魚也是一樣，要想熬出青白湯，首先那就要把青魚洗淨之後在鍋上煎制，讓表面。膠質金黃。這樣蛋白質就會從內部往外滲出，當你在鍋裡再放上水熬製的時候，濃白湯就會出現了，這是一種加熱煎制才可以讓魚身上的蛋白出現的一種狀況的操作方法，你可以嘗試著做一下就知