海魚燉豆角的家常做法

海魚燉豆角家常的做法

原料 海魚1條、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙 調味/胡椒粉少許、鹽少許 糖少許、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯 

做法 

1、洗淨白豆切角摘成段，用油、鹽及油的滾水出水。 

2、海魚洗淨抹乾水，用醃料擦勻魚身內外醃半小時。抹乾水，撲上少許生粉，煎時不會黐鑊。 

3、燒熱鑊加油四湯匙，下薑片及魚，慢火煎至兩面金黃色，取出放碟上。 加入蒜爆香，加白豆角，贊酒，加入魚及調味煮滾，即可上碟。