菜刀和剪刀上的鋸齒有什麼用

菜刀上的鋸齒用於拉骨頭，剪刀上的鋸齒用於拉指甲。相比於肉體，骨頭和指甲要硬得多，鋸齒的作用就是來回摩擦硬質使其折斷。

鋸齒刀也叫麵包刀，由於是鋸齒形刃口，在切面包時不會留下過多面包屑，適用於切面包片和蛋糕等綿軟的食物，如果沒有滾刀時它還是很好的比薩刀，由於它鋸齒的獨特設計還可以切帶硬皮而內多汁的水果，如蕃茄等，汁液不易流失，但這種刀不適合切割帶骨頭或過硬的食物或是凍肉

也可以去魚鱗片等