金鉤蝦頭黃色的能吃嗎

不能。蝦頭裡的黃一般不可以吃。蝦頭內的黃色是蝦卵和內臟，包括胃、心臟和排洩器官、膀胱和排洩孔等，不能食用。蝦的迴圈系統、呼吸系統和生殖系統集中在頭部和胸部，腹部只是一個運動器官。蝦線需要去掉，這部分是蝦的腸，有很多未消化的食物，所以在吃的時候一定要注意。蝦頭中不僅有許多未成形的卵，還有蝦本身的垃圾毒素，頭部還含有大量重金屬和毒素。