南通頭菜做法

頭菜可做成乾煸大頭菜、大頭菜炒肉、大頭菜炒粉絲、西紅柿炒大頭菜等菜品。以西紅柿炒大頭菜為例，做法如下：

一、原料：西紅柿2個、大頭菜1個、油適量、姜1片、蒜1瓣、耗油適量、醬油適量、白糖適量、鹽適量。

二、步驟：

1、西紅柿洗淨切塊，大頭菜手撕成大塊，洗淨控幹水分。

2、鍋內放油，油熱時放入姜蒜爆香，再放入大頭菜大火翻炒。