豬頭饃做法

主料：麵粉500克、水250克、糖20克、油5克、酵母粉5克

輔料：黑豆適量、紫薯粉適量

可愛豬頭饃的做法步驟：

1、把主料混合，揉成光滑適當的麵糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。

2、取一小塊麵糰加入紫薯粉揉勻備用。

3、剩下的麵糰揉勻，下成適當的小劑子。

4、取一個劑子，揉成光滑的麵糰。

5、把頂部搓長搓細，再折下來。然後用刀壓出紋路。

6、用剪刀在兩邊各剪一刀，把折下來的面頭也平著剪一刀。

7、兩邊剪口處用手捏薄，豬的耳朵就出來了。

8、把有紋路的一處往回推一下，再用竹籤扎兩個小孔，豬的鼻子就出來了。下面是嘴巴。

9、兩邊各安上兩顆黑豆，做豬的眼睛。

10、紫色麵糰擀成薄片，用模具壓出小花。

11、抹點水粘在豬頭上，生坯就做好了。依次做好，放竹簾上發酵至2倍大。

12、發酵好的生坯冷水上鍋，上汽後中小火蒸15--20分鐘左右。（蒸熟後，為避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鐘後，再完全開啟取出放涼。）

13、完成。