介紹韭菜的根莖葉
韭菜根莖葉,為細圓柱形段。外表面棕黃色,皺縮不平,有細橫環紋及支根痕切斷面類白色,較平坦。質脆,易折斷。氣強烈、特異,味辛微辣。
韭菜鱗莖中中主要含有蒜氨酸。蒜氨本身無抗菌作用,但在大蒜酶作用下可轉變成大蒜辣素而顯示強大的抗菌作用,抗菌範圍廣
韭菜根莖葉,為細圓柱形段。外表面棕黃色,皺縮不平,有細橫環紋及支根痕切斷面類白色,較平坦。質脆,易折斷。氣強烈、特異,味辛微辣。
韭菜鱗莖中中主要含有蒜氨酸。蒜氨本身無抗菌作用,但在大蒜酶作用下可轉變成大蒜辣素而顯示強大的抗菌作用,抗菌範圍廣