高麗蔘葉子的吃法

食材：高麗蔘葉子20克，紹酒10克，味精3克，蔥10克，胡椒粉3克，鵪鶉4只，鹽5克，姜5克，雞油25克，上湯2500毫升。

做法:

1．高麗蔘潤透，切薄片鵪鶉宰殺後，去毛樁、內臟及爪薑切片，蔥切花。

2．高麗蔘、鵪鶉、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加上湯2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。