佳寶媽做戚風蛋糕教程

材料：

雞蛋3個 | 玉米油30g | 牛奶40g | 細砂糖30g | 低筋麵粉50g | 檸檬汁幾滴

1、將蛋清蛋黃分離，蛋白放入冰箱冷凍備用

2、玉米油和牛奶混合攪拌至無油星

3、篩入底筋麵粉，畫Z字攪拌至無干粉

4、加入蛋黃，畫Z字攪拌均勻

5、蛋清中滴入幾滴檸檬汁（或者白醋，有利於蛋白的穩定），將細砂糖分3次加入蛋清中打發，打蛋器提起來有小尖尖

6、取三分之一蛋白加入麵糊中翻拌均勻，加入蛋白中翻拌均勻

7、倒入烤盤中，放入提前預熱好的烤箱150度烤50分鐘