酸白菜的吃法

酸白菜可以涼拌，燉湯，也可以炒菜，燉魚，涼拌涼拌時放點蔥花調味料用滾油熗拌，味道非常不錯！

可以放海帶豆芽放點五花肉片和酸白菜燉湯，酸爽可口，燉魚時也可以放，加點豆腐，即營養又美味！！當然還可以和肉餡一起包餃子，味道也特別棒！不知道你是怎麼吃的呢

酸白菜可以做酸菜土豆泥，酸湯羊肉，酸菜土豆絲地皮菜等等菜餚。以酸菜土豆泥為例說一下做法：第一步先把土豆削皮洗淨切成小塊放入高壓鍋，再把酸菜切成小丁放入鍋裡，酸菜是土豆三分之一的量，再在鍋中加入少許熟肉丁，加少許鹽花椒，蓋上鍋蓋燜三十分鐘，出鍋弄成泥狀加入少許蔥花，吃起來酸爽利口，回味無窮，親，試一下喲！

我的回答是：酸白菜簡稱為“酸菜”，是東北比較有名的一道基礎烹飪食品，它是由“白菜”醃製發酵而來，醃製好的“酸菜”味道獨特，保留了“白菜”原有的營養，口感酸鹹，還帶有微微的甘甜。

作為基礎的烹飪食品，要想做的好吃，那麼“酸菜”的處理方法和配料的搭配才是關鍵。