白菜包子餡發酸怎麼回事

很有可能是在調味的過程中，醋放多了，或者將醋當做了其它調味品來新增。如果是因為放醋不當導致的發酸，處理方法也很簡單，只需往餡里加入鹼性食材，來中和掉醋帶來的酸味即可。

第二種原因，就是由於餡料變質導致的。調好的餡，如果儲存方法不得當，或者儲存的時間過長，都會導致餡變質，這樣在吃的時候，就會覺得餡料發酸。在這種情況下，唯一的處理方法就是倒垃圾桶裡，不然吃了會對人體造成傷害。