海南砂鍋乾煸兔肉做法

1，兔腿洗乾淨

2，剁成小塊

3，洗乾淨瀝乾水分，加入鹽和料酒抓勻醃製15-20分鐘

4，幹辣椒用簡單剪成段，蔥白切丁，薑切片，蒜去皮拍扁

5，鍋中倒入多點油燒至六七成熱的時候倒入兔丁炸至表面金黃撈出備用

6，鍋中留底油，加入花椒粒和幹辣椒段，小火煸出香味

7，加入姜蒜繼續翻炒片刻

8，倒入炸好的兔丁翻炒片刻

9，依次調入少許老抽，生抽，白糖翻炒

10，撒孜然粉，花椒粉，雞精，芝麻，蔥白炒勻關火，盛出裝盤即可食用

1.取適量的兔肉洗淨後，切成小塊，然後調入適量的鹽，味精，料酒，胡椒粉攪拌均勻，醃製片刻

2.乾煸的菜，幹辣椒和花椒是少不了的，準備些幹辣椒和花椒，幹辣椒切碎備用

3.鍋中放入稍多點的油，燒熱後然後把幹辣椒，花椒，蔥薑蒜爆香

4.然後倒入兔肉進行翻炒，調入適量的料酒去腥，在調入適量的鹽味精，生抽翻炒均勻