發綠豆芽正宗做法大全

1、 器具。家裡能用的一切底部有洞的可以漏水的有一點深度的器具都可以的。

2、 可以承裝有洞器具的容器，可以是任何手頭可用的，比如鍋，盆，大碗等。

3、 罩布一塊。

4、 綠豆。

步驟：

一，綠豆洗一洗，泡水一夜。

二，在有洞的容器裡先鋪上一層打溼的廚房紙，然後鋪上泡好的綠豆，然後再鋪上一層打溼的廚房紙。（廚房紙比較堅韌打溼也不會爛，非常好用)溼的廚房紙是為了保持綠豆溼度。

三，找一個可以承載的容器把這個籠屜放進去，因為會漏水所以底下放著容器是為了接著漏出的水的。

四、最後蓋上蓋布，放在沒有陽光直射的地方。

每天至少早晚兩次給綠豆沖水。先拿開最上層的廚房紙，放在水龍頭下衝，等水都漏的差不多了，再蓋上打溼的廚房紙，放回去，蓋上蓋布。大概第二天就會發芽，第三天就可以開吃，第四五天會越長越長，我一般都是每天吃一部分，直到吃完。

第一步：綠豆加清水浸泡24小時。將泡好的綠豆倒入鏤空洗菜藍中。

第二步：然後將菜籃放在一個盤子裡，因為每天早晚要給綠豆淋水，所以盤子的作用是盛水用的。

第三步：蓋上一塊溼毛巾，早晚各淋一次水。

第四步：放在廚櫃裡或罩一個紙箱（要將其放到陰暗的地方，不透光，發豆芽的過程中不能見光，遇光會顏色發紅，口感發苦）。室溫26度左右，5天左右就差不多發好了。

1、選擇綠豆

在市場上購買顆粒飽滿，顏色鮮豔沒有發黑或者萎縮的品種。買回家後，需要對綠豆進行全面的清洗，將上面的灰塵和微生物沖洗掉。

2、浸泡催芽

綠豆芽在溫水中浸泡一晚上，然後用簍子做打底，底面鋪一層蘸水的溼毛巾，將綠豆種子平鋪在毛巾上就完成了。可以在種子上再覆蓋一層溼潤的紗巾保溫保溼。

3、溫暖陰涼

發綠豆芽的時候一定不能見光，要在通風的陰涼環境中，控制在溫暖的溫度範圍。這樣發出來的綠豆芽口感，而且一週左右就能完成發芽任務。