雪豆怎麼做
材料
排骨、雪豆、枸杞、蔥、姜、鹽
做法
1：排骨切塊焯水，蔥切斷，薑切片。雪豆洗淨備用。
2：排骨、雪豆和薑片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了，燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再燉會就可以了。
3：撒上鹽和蔥段裝盤就做好了很簡單又好吃！
豬肉 若干大雪豆 10根小辣椒 3個蒜蓉，薑末 若干
豬肉剁成肉沫，加入花生油和一點醬油，一點澱粉抓勻。大雪豆切小粒，蒜蓉，薑末，小辣椒備好。
步驟 2
放多點油，油熱下蒜蓉薑末辣椒段翻炒，翻炒幾下放肉沫翻炒，翻炒到變色加一點醬油，出鍋。
步驟 3
肉沫炒好了先出鍋，接著炒雪豆，炒雪豆有個小技巧。鍋裡放油，油熱下雪豆，大火翻炒，翻炒幾下加一點點清水，再翻炒幾下，再加一點點清水，反覆多次，可以保持雪豆的顏色青綠鮮豔，而且可以徹底炒熟。炒大概三分鐘，加入炒好的肉沫，翻炒幾下，加入耗油和鹽，出鍋。
原料:豬蹄2只、幹雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量。
做法:
1、雪豆豬蹄湯的材料。
2、將豬蹄洗淨去除雜毛，剁成大塊(最好買收拾乾淨躲好塊的)，放沸水中煮5分鐘，撈出洗淨待用
3、提前將雪豆洗淨用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。
4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。
