白菜卷肉做法

首先將白菜一個幫一個幫的扒下來洗乾淨，然後把菜幫和菜葉切開，菜幫放在一邊備用

第二步，把切下的白菜葉用開水焯一下，再放進涼水裡過一下撈出來，控幹水分

第三步，開始剁豬肉，剁豬肉的同時再加上切下來的菜幫、蔥姜、香菜、木耳，也可以外加一點兒蝦仁，所有這些都跟豬肉一起剁細，然後再加上調味品攪拌均勻

第四步，把肉餡放在燙過的菜葉上，將菜葉的兩邊摺疊進去，再從一邊開始捲起來，捲成一個圓柱體，擺在盤子裡。最後放在鍋裡蒸，十幾分鐘後就可以關火。

豬肉白菜卷的做法1.白菜一棵2.切點肉泥，香蔥末3.加鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻4.取白菜葉過開水氽軟，再過冷水待用，取白菜葉平鋪，放上拌好的肉餡5.從內向外卷6.再卷兩邊再卷7.卷好的白菜卷8.隔水蒸9.蒸十分鐘以上，肉熟了就行10.趁這個時間調點調汁，碗裡放點香蔥，淋上辣椒油、香油、生抽、蠔油全成調汁11.合好的調汁澆在蒸好的白菜捲上即可