冷凍燒餅生坯做法

普通麵粉 1000克 、 溫水 620克 、 熟油（麵糰） 15克 、 油酥材料 、 麵粉 70克 、 豬油 30克 、 色拉油 70克 、 鹽 6克 、 十三香 4克

把1000克麵粉加水，攪拌成絮狀，加入15克熟油，揉成光滑柔軟的麵糰，餳20分鐘，再揉一次。餳面的時候做油酥，把豬油和色拉油一起加熱，澆入裝有面粉和鹽的碗中，一邊澆一邊攪拌均勻，趁熱把十三香放入，攪拌

取1/4麵糰，擀成長方形，淋入1/4的油酥，塗抹均勻

像摺扇子樣摺疊，捋勻，平分成6份

取1份，抻長，由一頭開始捲起，另一頭收到麵糰

加保鮮膜，餳著。繼續擀下一個1/4麵糰

每個小麵糰，擀成20公分的薄餅，一層餅，一層保鮮膜

分了3個保鮮袋，每個袋子裡有8張餅。放冰箱冷凍