清蒸小桂魚家常做法

步驟/方式1

姜蔥洗淨，切段，姜拍一下再切，朝天椒切開。

步驟/方式2

小桂魚洗淨，魚肚子裡面的血洗乾淨，鰓也要洗乾淨

步驟/方式3

鍋底鋪生薑，蔥，碼上小桂魚，我在魚肚子裡面塞了一片姜，灑上白糖，雞精一丟丟，蠔油，蒸魚豉油，料酒，小蔥段，姜，朝天椒，蓋蓋子蒸。

步驟/方式4

電蒸鍋12分鐘

步驟/方式5

出鍋放上蔥絲、辣椒絲、澆上蒸魚豉油、淋上熱油即可

步驟/方式1

小桂魚，洗淨瀝乾。在身上劃兩刀，正反面都劃，幫助入味。

步驟/方式2

料酒一點撒在魚身上

步驟/方式3

蠔油幾滴，然後均勻抹開，正反面都抹開

步驟/方式4

抹好蠔油之後，撒適量的鹽在魚身上，均勻抹開。

步驟/方式5

在魚身上放薑絲、胡蘿蔔絲、泡發好的香菇絲和蔥結。放一點冷開水，在放一小勺豬油。

步驟/方式6

大火將鍋內水燒開之後，轉中火，再把魚放鍋裡蒸。15分鐘就好了，揭開蓋子，取出蔥結。撒一把小蔥碎，可以開吃了。魚湯給孩子泡飯，鮮美極了。