直徑有5釐米不，馬卡龍有多大一個

沒有，在3.5--4釐米之間

馬卡龍是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。它有法式做法和意式做法，因為最早的馬卡龍其實是由義大利引進而來，在法國發揚光大。本書中兩種做法都會詳細展現。

二十世紀初期，巴黎的烘焙師 Ladurée 發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、溼度控制，使得馬卡龍性質改良。

馬卡龍因此更快更好地流行開來。相較於更早之前的小圓餅的甜、幹、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻溼潤、柔軟而略帶黏性，改革後的馬卡龍直徑大約為3.5-4釐米之間。