泰式生醃汁怎麼調

配料：

青檸汁 70g（limmi牌）

水 300g

魚露 300g

椰糖200g（看網上說泰國產的椰糖完全沒有椰子味道）

蒜頭 50g

香菜的趕部20g

綠色辣椒10g

小米辣 10g

黃檸檬 1個

製作過程：

1，魚露和水1:1倒進鍋中，加入椰糖小火熬化，放涼備用

2，活蝦加點白醋和米酒，醉死10分鐘後清洗瀝水

3，檸檬汁、蒜頭、青紅辣椒、香菜杆放攪碎機攪碎，也可以剁碎

4，攪碎的配料加入放涼的魚露椰糖汁內拌勻

5，檸檬切片去籽，加入其中拌勻

6，倒入蝦中醃製2-3小時即可，下面可以配生菜捲心菜絲

（蝦、蟹一定要買活的，如果是三文魚要買可以生吃刺身那種。）

泰式生醃汁怎麼調

1:清洗蝦

2：屈層氏無味蘇打水➕冰塊放在冰箱浸泡半小時

3：準備材料 把蔥薑蒜切末檸檬切塊（蒜末檸檬多一點）

4：把蘇打水倒掉去蝦線

5：把所有配料和蝦放在一起 倒入醬油 魚露 多量的糖 多量芥末和多量檸檬汁然後加水沒過蝦（1斤蝦倒5勺醬油，6勺魚露，3勺糖）

6：攪拌均勻後嚐嚐味道少了什麼味道就加什麼

7：放進冰箱冷藏3～6個小時就可以開吃