食品安全專員是幹什麼的

食品安全專員的職責：

1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案

2、負責產品質量外部投訴處理，主導客訴內部改善、跟進、總結。

3、負責收集彙總食品安全相關資料並及時上報

4、負責產品包材版面法定文字稽核、確認。

5、配合質量改善專案、推行專案改善、推行效果的跟進、反饋、總結

6、負責對公司安全標準化體系的建立、修訂等相關工作

7、負責定期開展公司食品安全自查工作並對質量問題進行分析調查，採取糾正措施。

職責：

1、負責專案人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查)

2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等)

3、食材採購的監督(包括供應商資質、新增劑及相關產品的監督檢查)

4、食品安全檢查(包括食材各個環節的安全檢查、跟進各監督部門的檢查等)

5、食品安全知識宣導(包括法律法規及相關知識的培訓等)及其他相關工作。