發酵池是地上的好還是地下的好 瑞麗範 心理 1.56W 大中小設定文字大小 發酵池還是地下的好。泥池發酵一般用於發酵生產濃香型白酒,如五糧液、瀘州老窖。載體是泥土,這種泥能夠棲息微生物、營養物質、保持水分等功能。            可以最大程度承載微生物,使窖池生產的香味物質最大化。             這樣的窖池多用於濃香白酒生產。突出己酸乙酯的生成。地缸發酵一般用於生產清香型白酒,如汾酒 TAG標籤:池是 地上 地下 #