芸豆角怎麼燉才能燉爛

首先芸豆角儘量不要從冰箱拿出來直接燉，由於從冰箱剛拿出來芸豆角本身是有冷氣的所以要燉很長時間才能熟，既浪費時間又浪費火，第二就是燉菜不能提早放鹽，放鹽早了鎖住菜的纖維的就更不容易燉爛了，要想燉的即爛又入味，七成熟的時候放鹽和其它佐料最合適。