掛麵有點哈喇子味能吃嗎

製作麵食前，先要注意觀察麵粉狀況，正常的麵粉應無結塊、 無蟲卵。有面粉結塊、有絲狀物出現時，最好不要食用。

其次是聞一聞，正常的麵粉無異味，如果有哈喇味等異味，最好不要食用。在做麵條、包子、 饅頭、餅等時建議可以在麵粉中加入適量的雞蛋、牛奶和少量的鹽，不僅能夠提高麵食的營養，而且做出的麵條筋道、包子鬆軟。