紅豆羹怎麼做

用料

紅豆 1小碗

糯米粉 350g

鹽 

糖 

紅豆羹的做法步驟

步驟 1

清洗過的紅豆一碗，加水10杯，中火煮30分鐘。後轉小火再煮1個半小時，（時長攪拌，避免糊鍋）煮好後，濾出紅豆和湯汁置涼備用。

步驟 2

盆中準備2杯糯米粉，半茶勺鹽，1湯勺糖和一杯開水，攪拌均勻，和成麵糰。

步驟 3

麵糰裹入塑料袋中，靜置20分鐘後再次和勻。將麵糰揉成長條，再切成小塊，揉成小團備用。

步驟 4

紅豆隔著濾網碾碎，將其肉質濾入煮好的湯中，過濾皮質。將湯和紅豆肉拌勻。

步驟 5

將6杯紅豆湯與2杯清水加熱，中火煮沸。下入糯米糰，煮10-15分鐘讓其入味。

步驟 6

加入半少杯糯米粉於一杯水中攪拌備用，後將其均勻倒入湯中，再加2茶勺鹽。最後文火五分鐘，完成。

主料

牛奶 500g 紅豆 100g

調料

糖 適量

做法步驟 1 準備好食材

2 先洗乾淨紅豆，清水泡浸兩小時

3 鍋內煮開水，把紅豆(和浸豆水)放入鍋中

4 煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時

5 見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，最後加入牛奶煮開即可

6 完成