玉米麵放4年了還能吃嗎

不能吃了

玉米麵最多也就能放半年時間，越時間短越新鮮，越時間長越味道差。玉米麵要是常溫下放半年還要翻動幾次，要是溫度高就放置的時間更短了，它會生蟲子的。剛磨的玉米麵要在陰涼處晾兩天，晾乾後收起來，最好裝到塑料盒子裡，有利於乾燥，不容易壞。

玉米麵可以兌白麵蒸饅頭，也可做玉米麵蒸糕。事先發發好的白麵，用開水衝燙玉米麵，等溫度不太高手敢去和麵時時，把發好的白麵兌進去，一會就開了。再把白麵兌食鹼揉好後，把剛才兌好白麵的玉米麵捲到裡面，蒸出來的花捲好吃又營養！