柏翠4680廚師機揉麵過程

使用1檔，約2分鐘，麵粉成團。（觀察麵糰溼度，可適當加點水或麵粉調節）

使用2檔，約4分鐘，成為較為光滑有彈性的麵糰。

使用3檔，約5分鐘，麵糰抻開不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了

使用2檔，約2分鐘，從一開始麵糰潰散到黃油被面團吸收，重新成形

使用3檔，約6分鐘，麵糰變得非常光滑有彈性，提起攪面棒觀察，這時候麵糰已經可以形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。這個時候麵糰就達到了擴充套件階段。如果做大部分的甜麵包和調理麵包，這個階段就可以停止揉麵了。把麵糰拿到案板上摔揉20下，重新放入廚師機。

使用3檔，約5分鐘，麵糰會達到完全階段。這個時候，麵糰可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會呈現非常光滑的圓孔