薯餅做法不用玉米澱粉

糯米粉或者土豆澱粉進行替代

      做薯餅沒有玉米澱粉可以不放玉米澱粉，使用糯米粉或者土豆澱粉進行替代。

       1.土豆放在清水裡洗淨用刀去皮然後將土豆切成薄片放在導熱好的盤子裡。

      2.盤子放在蒸鍋內蒸熟用勺子或者是叉子製作成泥，打入一個雞蛋，這樣可以讓土豆泥變得更加蓬鬆細膩

      3.在攪拌好的盆子裡放上糯米粉或者是土豆粉這樣可以讓薯餅更好的成型。

       糯米粉和土豆澱粉最好按照比例進行使用按照1:2的比例進行調和然後往裡面加入適量的食用油用筷子攪拌成麵糰。

      4.用手揉成光滑的麵糰麵糰揉好後不用醒面直接放在面板上抹上糯米粉。

       5.再將麵糰揉搓兩分鐘這樣可以使麵糰更加細膩，搓成長條分成適當的份數然後進行按壓或使用烤箱或者油炸都可以。