薑絲魚江西做法的家常做法

材料

赤宗魚2條，薑絲15公克，蔥段10公克，醬油1大匙，醬油膏1大匙，米酒1大匙，細砂糖1小匙，烏醋1小匙，薑汁1小匙，米酒1小匙

做法

1、赤宗魚以刀尖刮除魚鱗，洗淨瀝乾，放入深盤中，加入所有醃料拌勻並醃約10分鐘備用。

2、熱鍋倒入適量油燒熱，放入瀝乾的作法1小火煎至兩面均呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。

3、另熱一鍋倒入適量油燒熱，放入薑絲與蔥段小火爆香，加入所有調味料煮勻，最後放入作法2燒煮至充分入味即可。