罈子魚不會酸吧

會，醃魚有酸味可能是由於鹽放少或者儲存氣溫過高導致醃魚會有酸味。如果壇醃魚有酸味兒不是很酸可以使用烈酒屬於點燃的那種純度，這樣可以去除腥味找一個金屬的盤子工具，把醃製魚放在上面噴灑一些白酒，點火燒在快熄滅的時候再噴白酒反覆噴燒酸味兒會去除掉。這樣還可以去除醃魚的腥味