醬塊有小白蟲是怎麼回事

這種情況說明大醬已經出現變質。而且可能裡面含有寄生蟲蟲卵等，食用對人體可能造成傷害，不建議食用。

大醬裡的小白蟲其實就是蠅的幼蟲，而喜歡在醬缸裡生活的是一種卵胎生的醬亞麻蠅，也就是說蟲卵在媽媽的體內已經完成發育並孵化，它們一出生就是幼蟲，而這種幼蟲還是個重口味的小傢伙，就喜歡在醬缸、醃菜缸裡，因為醬缸裡的蛋白質和氨基酸是吸引它們的美味。

最大的原因是因為沒有包裹嚴實，沒有包裹嚴實的一個重要原因就是用紙少，或沒有包嚴。已經做好的大醬塊在製作大醬前有蟲子的話只要用水沖掉即可。

做大醬過程中，如果醬缸保護不好的話，就會生蛆，蛆長到一定長度就會順著大醬缸的壁往上爬，大醬生蛆是做大醬過程中經常會出現的，幾乎所有人家的大醬都生過蛆。但大醬生蛆對人的身體是沒有害處的，只是看著不舒服而已。