為什麼蒸餃子餃子皮黑黃

玉米麵和黑麥面的蒸餃餃子皮就是微黑黃的。

黑麥面是黑麥片磨成的面。

玉米麵是笨玉米磨成的面。

建議玉米麵黑麥面和白麵三合一。

白麵為3玉米為2黑麥為1的比例。

三合一面粉的蒸餃會更佳。

玉米麵和黑麥面都沒有筋性，包蒸餃的難度係數加大很多。

為什麼蒸餃子餃子皮黑黃

新鮮質量好的餃子煮熟不會變黃的，餃子變黃，原因可能有以下幾個，一餃子不新鮮，放久了。

二餃子陷有黃色汁水滲出。

三是餃子皮做時鹼放多了