花鰱頭白色螺旋狀是什麼

有人管它叫核桃肉，也有叫魚雲的。通過查證其實就是魚的鰓上器。是魚的輔助性呼吸器官，也是一種空氣呼吸器官。鰓上器在水體缺氧或魚離開水體時能真接吸收空氣中的氧氣，起到維持生命機能的作用。

鰓上器富含膠質和蛋白質以及不飽和脂肪酸，非常滑嫩好吃。